Pankreako pankreatitisaren dieta

Pankreatitisa pankreako prozesu patologiko bat da, kaltetutako organoan hantura-fenomenoek eragiten dutena.

Gaur egun, gaixotasun hau jasaten duten pertsona ugarik ez dakite zein garrantzitsua den dieta pankreatitisarentzat.

Gaixotasuna zuzenean dieta desorekatu batek eta intoxikazioak eragiten du.

Helduen pankreatitisaren elikadura

Dietak ez du elikagai astunak eta koipetsuak hartzea. Gaixotasunaren presentziarako dieta, medikuak agindutakoa, elikadura bereiziaren printzipioetan oinarritzen da.

Pazienteei gomendatzen zaie zati txikiak egunean 6 aldiz kontsumitzea. Produktu kaltegarriak menutik kanpo geratzen dira azkenean.

Pankreako patologiaren kasuan, beharrezkoa da proteinak jatea, eta ezin hobea da gantz eta karbohidratoen kontsumoa murriztea.

Porrotrik gabeko dieta jarraitzea onargarria da 7 egun lehenago menua sortzean. Honako argibide hauek hartu behar dira kontuan:

• ez utzi otorduak (3 orduz behin jan);
• jan 150 g-ra arteko zatietan;
• janaria xehatu muki-mintzak narrita ditzaketenean;
• Proteina-kontzentrazioa handitu duten platerak hautatzea komeni da;
• saihestu gantz eta karbohidratoak dituzten elikagaien gehiegizko kontsumoa;
• zuku asko duten produktuak baztertu;
• Min handia baduzu, uko egin 2 egunez jateari.

Zailagoa da pankreako pankreatitisaren aurkako dieta bat jarraitzea gozokiak oso gustuko dituztenentzat, ez baitute beren janaririk gogokoenak jaten uzten.

Lehenik eta behin espezialista batekin kontsultatu behar duzu. Zuzenean esango dizu pankreatitisaren zein dietak lagunduko duen patologia kentzen.

Baimendutako produktuak

Debeku eta murrizketa guztiekin ere, dieta oso askotarikoa izan daiteke. Pazienteari pankreako pankreatitisari aurre egiteko dieta bat agindu bazaio, honako hau da lagin-menua:

• entsalada, ozpin-eta, barazki-purea egosia;
• apioa;
• zopa, barazki borscht;
• haragi egosia platerak;
• landare-olioak;
• gantz gutxiko hainbat esneki (esnegaina, jogurtak barne);
• porridge oloa, buckwheat, kalabaza esnearekin;
• arrautza zuringoak;
• fruitu eta baia freskoen konpotak;
• sagarrak, burdinaz aberatsak direnak;
• ogi lehortua.

Pankreatitisaren kasuan, egun bakoitzeko menua gaixoaren gorputzaren ezaugarri indibidualak eta gaixotasunaren larritasuna kontuan hartuta osatu behar da.

Debekatutako produktuak

Kaltetutako organoak atsedenaldi bat behar du premiazkoa, baita funtzionamendu modu leuna ere. Elikagai hauek guztiz baztertzen dira dietatik:

• edari alkoholdunak;
• txerrikia, bildotsa, gorpuzkiak;
• janari ketua, hestebeteak;
• gantz-arrain produktuak;
• edozein kontserbak, marinada;
• plater frijituak;
• arrautza gogorrak;
• espeziak beroak;
• barazki gordinak;
• babarrunak;
• perretxikoak;
• berdea;
• bananak, mahatsak, datilak;
• postreak;
• kafeinadun edariak;
• ogi freskoa, irina.

Pankreatitisaren forma akutuan

Pankreatitis akutua pankreako hainbat faktoreren eraginpean garatzen den hantura-fenomeno bat da. Patologia mota honek gainbegiratze medikoa behar du.

Estatistiken arabera, gaixoen % 40 inguru hiltzen da diagnostiko horren ondorioz.

Gaixotasuna arriskutsua da oso azkar garatzen delako, eta, beraz, ezin da ondorio kaltegarriak agertzea saihestu.

Behar bezala aukeratutako tratamenduak eta garaiz egindako laguntza kualifikatuak konplikazioak saihesten lagunduko du eta pertsonaren behin betiko susperraldia ekarriko du.

Gaixotasunaren tratamendua urratu behar ez den dieta zorrotz batean oinarritzen da, batez ere kirurgia ondoren.

Beharrezkoa da agindutako argibideak zure bizitzan zehar jarraitu, dieta orekatu batek bakarrik patologiaren errepikapenak saihestu ditzakeelako.

Pankreatitis akutuaren dietak gehiegizko larritasuna eta koherentzia ditu.

Pazienteek askotan galdetzen dute zer jan dezaketen pankreatitis akutuan. Sintoma desatseginak agertu ondorengo lehen 2 egunetan, gaixoak janari-produktuetatik alde egiten du (barau).

Gorputzari laguntzeko, mikroelementuak, bitaminak eta mineralak konponbide berezi gisa zaintzen dira. Min akutua arintzen denean, janari likidoa gehitzen da menura.

Espezialistak, pazientearen ongizatea aztertu ondoren, dieta zenbat denbora jarraitu behar den adierazten du. Pankreatitisaren asterako menu bat sortzen lagunduko dizu.

Erasoa igarotakoan, gaixoaren dietan porridge, purea eta gelatina gehitzea zilegi da. Pankreatitisaren platerak xehatu moduan zerbitzatzen dira.

Pankreatitis akutuaren elikadura dietetikoak 7 eguneko astean murrizketa nahiko zorrotzekin pazientearen ongizatea hobetzen eta pankreako hantura kentzen laguntzen du.

Gaixoaren egoera normaltasunera itzuli bada, kefir, konpota eta gazta pixkanaka gehitzen dira pankreatitisaren menura. Elikagaiak ere lurrunetan egosten dira 2 hilabetez, eta produktuak termikoki tratatzen dira.

Denbora igaro ondoren, zure osasunak ahalbidetzen duenean, irina, arrain produktuak eta haragi giharrak jateko aukera ematen dizu.

Pankreatitis akutua kentzen denean, pazienteak dieta eta erregimena berrikusi behar ditu dieta orekatuaren printzipioen arabera:

• elikadura artikulatua (otorduak 3 ordu igaro ondoren gertatzen dira);
• zatiak txikiak izan behar dira (aldi berean jaten den kopurua 0,5 kg da);
• gosea saihestu behar da.

Pankreatitisaren forma akutuan, gaixoek azkenean utzi behar dituzte gantz-elikagaiak, espezia beroak, janari ketuak, fruta garratzak eta barazkiak.

Gaixotasunaren forma kronikoan

Denbora luzean zehar egindako edozein prozesu kroniko agian ez zaio pazienteari bere burua gogorarazi, baina badaude barealdiak areagotu egiten duen aldietan.

Kasuen erdiak udaberrian eta udazkenean gertatzen dira. Baldintza horien eragilea elikadura dietetikotik eta alkoholaren kontsumotik desbideratzea izango da.

Edari alkoholikoak dira pankreako patologiak jasaten dituzten gaixoen etsai nagusia.

Min akutuaren ondorengo lehen egunean, pazienteak ura bakarrik edaten du. Ondoren, bertaratutako medikuak dieta berezi bat aginduko du, batez ere 1. dieta.

Dieta proteina elikagaietatik eratzen da batez ere: haragi giharra, arraina, gantz gutxiko gazta. Egunean 8 aldiz plater egosiak edo lurrunetan jan behar dituzu. Anoa 1 - 0,25 kg.

Larriagotze fasean, gaixoari 3 egunez jatea debekatuta dago; beste egoera batzuetan, janaria likido birrinduan jatea onartzen da.

Patologia larria izanez gero, gaixoa ospitaleratu behar da atzerapenik gabe, terapia egokia hautatu eta elikadura parenteralea eman.

Larriagotze arin eta ertainean, gaixoek arrosa mosqueta dekokzioa edatea gomendatzen da, baina 60 minutuko epean 50 g baino gehiago ez.

Pankreako hanturazko fenomenoak karbohidratoek eragiten dituzte batez ere. Ildo horretan, haien edukia gutxitu egin behar da.

Zilegi da 3 koilarakada aldi berean jatea. l. porridge likidoa, barazki purea edo zopa giharrak. Egunean gutxienez 5 aldiz jatea beharrezkoa da.

15 egunetan, zatiak eguneko 40 g handitzen dira. 2 aste igaro ondoren, zerbitzatu tamaina 0,25 kg-ra igotzen da.

Pankreatitis kronikoan onartzen diren produktuen zerrenda 1. zk., 5. zk. dietak eskaintzen du.

Medikuen preskripzioen arabera, menua produktu berriekin betetzen da. Une honetan, zure ongizatean eta gorputzaren erreakzioetan jarri behar da arreta.

Minaren lehen sintomak "produktu astuna" baztertzeko seinalea izango da. Gaixotasunaren forma honen elikadurak areagotzea geldiarazten lagunduko du.

Pankreatitis kronikoaren erremisioan

Erremisioaren fasean, gaixoak erliebea sentitzen du eta ez du ondoeza sentitzen. Paziente honen egoerak produktu onargarrien menua dibertsifikatzea ahalbidetzen du.

Baina ez duzu erlaxatu behar, pankreaak produktu batzuen aurrean gaizki erreakzionatu dezakeelako.

Remission fasean dietaren oinarria 5. dieta izango da. Erraz digeritzen diren proteina eta bitamina ugari ditu:

• otordu bereiziak;
• plater egosiak, labean, lurrunetan;
• egunean gutxienez 150 g proteina hartzea, gehienbat animalia-iturrietatik;
• menu barietatea;
• animalia-koipeen kontsumoa murriztea;
• elikagai-produktuak birrintzea eta mastekatzea.

Horrelako prozesu patologikoa jasaten duten pazienteek bizimodu aktiboa izan behar dute. Eguneroko elikaduran pentsatu behar dute.

Irtenbide egokiena bazkari beroak eta pintxo arinak izango lirateke. Ez duzu jaki ezezagunak jan behar, zure dieta eten eta areagotu ez dadin.

Pankreatitisaren dietaren iraupena

Helduentzako eta haurrentzako dieta arauak betetzea beharrezkoa da, patologia mota kontuan hartuta.

Pankreatitis akutuan elikadura dietaren iraupena 15-20 egunekoa da gutxi gorabehera. Ondoren, dieta jarraitzen da gutxienez 6 hilabetez.

Pankreako tratamendu egokiak prozesu patologikoaren areagotze gehiago saihesten ditu eta gaixoaren diabetesa izateko aukera kentzen du.

Hantura-prozesua kroniko bihurtu denean, pazienteak dieta dieta bat jarraitzen du bere bizitzan zehar.

Gaixotasuna erremisio egonkorraren fasean sartu denean ere, ez da behin betiko berreskurapenarekin kontatu behar.

Errezetak

Pankreatitis kronikoa jasaten duten pertsonak oso kezkatuta geratzen dira dieta egiteagatik, haien elikadura okerrera egingo duelakoan.

Pankreatitis kronikorako platerak oso samurrak dira, bitamina ugari eta mikroelementu erabilgarriak dituzte.

Gainera, kaltetutako organoari ez diote estres handirik jartzen.

Pankreako pankreatitisaren plateretarako errezeta sinpleak daudenez, menua dibertsifikatu daiteke gaixoari kalterik eragin gabe.

Oloa

Hartu 100 g olo-irina 2 baso esne edo urarekin. Likidoa ontzi batera bota eta irakiten jartzen da. Ondoren, gehitu oloa.

Su motelean egosi 10 minutuz. Ondoren, utzi hozten eta ordu erdi inguru utzi. Platera jateko prest dago.

Lurrun tortila

Normala bezala prestatuta. Hartu 2-3 arrautza, irabiatu, nahastu 50 g esne, bota nahasketa berotutako zartagin batean eta estali tapa batekin 6 minutuz.

Ondoren, platera irauli behar da, zartagina sutik kendu eta estalkiaren azpian prest jartzen da. 10 minutu igaro ondoren, platera jateko prest dago.

Erremolatxa entsalada

Erremolatxa erroa hartu, ondo garbitu eta zartagin batean jarri behar duzu. Erremolatxa urez bete eta gutxi gorabehera 60 minutuz egosten dira.

Prestasuna egiaztatzen da sustraia labana edo sardexka batekin zulatuz. Erraz sartzen denean, erremolatxa prest dago.

Ondoren, hoztu egiten da (egokia da erremolatxa ilunabarrean egostea); horretarako, zilegi da ordu erdiz ur hotzaren azpian jartzea.

Ondoren, sustraiak zuritu eta birrindu handi batean birrindu behar duzu. Gainean gantz gutxiko krema likido kopuru txiki bat botatzea zilegi da.

Buckwheat porridge lurrun txuletarekin

100 g zereal egiteko, hartu 2,5 baso ur. Hainbat aldiz garbitu eta urez betetzen da. Sutan jarri eta ordu laurden batez egosi egin arte.

Ondoren, hartu 0,2 kg oilasko xehatuta eta egin hainbat txuleta. Semolan bota ditzakezu, gero galdara bikoitzean jarri. Prestaketak ordu erdi behar du gutxi gorabehera.

Beharrezkoa izanez gero ura gehitzen da, baina egoera honetan egosteak luzeagoa izango da. Lurrunontzirik ez dagoenean, txuletak egin daitezke kazola batean.

Horretarako, ura zartaginaren barruan isurtzen da - 0,4 kg-ra arte, eta txuletak kolander batean jartzen dira, ur irakiten duen ontzi batean jarri eta estalki batekin estalita.

Mamia kazola

Prestatzeko:

• 0,25 kg gazta;
• 2-3 arrautza;
• 1 koilarakada. l. Sahara;
• 2,5 koilarakada. l. engainuak.

Gazta ondo nahasten da arrautzekin, gero azukrea gehitzen da. Osagai hauek nahastu ondoren, gehitu semola eta nahastu leun arte.

Amaitutako masa ordu laurdenez utzi behar da. Labea 180 gradutan berotzen da. Kazola 30 minutuz egosten da.

Gazta, olo-irina bezala, karbohidrato moteletan aberatsa den produktua da, beraz, ez da gomendagarria oheratu aurretik kontsumitzea obesitatea sortzea saihesteko.

Babarrun purea

Barazki honen pankreatitisaren errezetak oso ezagunak dira. Horietako bat hurrengoa da. 0,25 kg babarrunetarako 1 arrautza eta 30 g gurin beharko dituzu.

Optimoa da babarrunak beratzea arratsaldean, eta kasu horretan, askoz azkarrago egosten dira. Horrez gain, planteamendu honek gas sorrera ekiditea ahalbidetuko du.

Babarrunak 3-4 aldiz garbitu behar dira, elikagaietarako egokiak ez diren elementuak kenduz. Edateko urez beteta, 12 orduz bustitzen da (egona da ura 2 orduz behin aldatzea).

0,25 kg babarrunentzat 0,75 litro ur behar dira. Puzten denean, ur korrontearekin garbitu eta kazola edo zartagin baten barruan sartzen da, ura 1 eta 3 arteko proportzioan botaz.

Nahasketa irakiten denean, sua murriztu eta platera egosi 2 orduz, guztiz egosi arte (babarrun mota kontuan hartuta). Ura xukatu eta babarrunak xehatu.

Ondoren, arrautza eta gurina gehitzen zaizkio pureari. Irabiatu koherentzia homogeneoa lortu arte. Onargarria da alboko plater edo barazki entsalada batekin zerbitzatzea.

Olo-zopa

Bota olo malutak uretara eta egosi, irabiatuz guztiz egosi arte (40 minutu inguru). Iragazi bahe batetik, baina ez garbitu.

Ondoren, gatza gehitzen zaio saldari, irakiten jarri eta 80 gradutara hozten da. Ondu nahasketa arrautza eta esnearekin, behar bezala irabiatu irakiten gabe. Gehitu gurin zati bat.

Azenario eta sagar esnea lurrunetan

Azenarioak xerratan egosten dira ordu laurden batez, txikitutako sagarrak gehitzen dira (azalarik gabe), 10 minutuz erregosi egiten dira azken prest egon arte.

Igurtzi egiten dira, gero esnea gehitzen da eta masa irakiten da. Gehitu semola, laburki irakiten eta hoztu 80 gradutan.

Gehitu arrautza gorringoak eta zuringoak irabiatuta. Jarri moldearen barruan eta lurrun. Krema garratzarekin zerbitzatu.

Pankreatitisaren forma akutua edo kronikoa egoteak ez du esan nahi gaixoari salda giharrak bakarrik kontsumitzea aginduta dagoenik.

Nahiz eta kasuan kasuko prozesu patologikoaren forma kronikoa izan, gaixoak noizean behin debekatutako elikagaiak jan ditzake.

Baina kontuan hartu behar duzu hori remission egonkorraren fasean bakarrik egin daitekeela eta ez egunero. Pankreatitisaren garaian dieta berreskuratzeko osagai nagusia da.